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梅花蒸饺

2011年11月21日  来源:互联网  进入论坛  官方微博



 

    材料:

    南瓜面团:南瓜泥100g,面粉150g-200g,盐少许。

    白面团:水100g,面粉200g,盐少许。

    肉馅:猪肉泥500g,香菇5颗。生抽,花椒粉,盐,葱油。

    做法:

    1.香菇切碎,加入猪肉泥中,加生抽,花椒粉,盐,葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团和白面团,面团要稍硬。饧15分钟左右。

    2.把面团搓长,切成剂子,按扁。

    3.擀好皮后,其中一面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边,如图,翻过来。

    4.放上馅,5个角往中间折起,捏合,可以抹点水,这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

    5.都做好后。开水上锅,根据饺子大小,大火蒸10-15分钟左右。


 








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