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夏季肠道疾病肆虐 教你如何清洗厨房保证饮食健康

2010年08月16日  来源:搜房网  进入论坛  官方微博

       在肠道传染病最容易肆虐的夏天,你正为家人的卫生健康忧心忡忡?——根据可靠数据,只是在美国,每年就有7600万人生病,是因为食物中带有不该有的曲状杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌……开启健康的厨房生活,从清洗开始……


水池


       ●擦洗水池。水池中藏匿的微生物容纳量是浴室的10万倍,因此一周两次的深度清洁必不可少,稀释的漂白剂溶液则是最好的除菌液。


       ●不要冲洗生肉。以往我们都有炖肉前先用水冲洗一下生肉的习惯,其实这道看似简单的程序能无形中飞溅出很多细菌。把肉入锅热水焯一下更加卫生。


       ●消毒洗碗巾。每次刷完碗后,最好把洗碗海绵放到洗碗机里走一遍加热消毒的程序,脏的擦碗布不能用来擦拭干净的碗筷,每次使用后都要清洗一遍。


       ●禁止在水槽橱柜内存放食物。不要把食物储藏在水槽下的橱柜内,因为里面的潮气和清洁用品会将食物污染。


厨房台面


       ●专板专用。准备两块案板,一块专门用来切生肉和海鲜,另一块切熟食。


       ●及时清洗。使用完厨房台面要及时清理,先用洗涤灵擦拭,再用湿抹布擦拭干净。每周用稀释的漂白剂溶液进行杀菌处理。


冰箱


       ●保持适宜温度。正常的冰箱温度应该是冷藏室不高于零上5℃,冷冻室低于-19℃。


       ●定期清理。每1-3个月,用一勺发酵粉混合1/4夸脱(237毫升)水充分溶解,擦拭冰箱内部。


       ●充分晾凉。热的食物要在完全晾凉之后才能放进冰箱,否则残余的热量会为滋生细菌创造条件。


烤箱


       ●不重复使用调味品。沾过生肉的调味料在没有经过烹饪的情况下不能再使用,除非将它加热至沸腾。


       ●远离热源。像罐头等防腐食品不应放置在灶台上,热量会使它们产生变质。


       ●卫生试吃。做饭试尝食物味道时,每尝一次更换一个新勺,沾过嘴的勺子就不要再放回去搅拌食物。


微波炉


       ●微波≠杀菌。使用微波炉化冻肉类并不意味着肉上的细菌也被同时杀掉了,因为尽管食物解冻了,这个温度仍达不到杀菌的标准。


       ●均匀加热剩菜。塑料材质的食品容器可能含有某种化学物质,加热后会渗透到食物中。所以最好用玻璃器皿加热剩菜,放一点水,盖上锅盖充分蒸热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残存。
 


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